КУЛИЧ С ОРЕХАМИ

молоко 0,5 л
мука 1 кг
дрожжи 100 гр
яиц 5
сахар 200 г
масло 300 г
орехи 200 г
лимон
изюм 200 г
соль по вкусу

Вскипятите 0,5 л молока, остудите, добавьте 1 кг муки и 100 гр свежих дрожжей (распущенных в небольшом количестве того же молока). Вымесите и дайте подняться в теплом месте. Затем добавьте 5 яиц, растертых добела с 200 г сахара, 300 г растертого масла, 200 г толченых орехов, цедру одного лимона, 200 г изюма, соль по вкусу. Хорошенько вымесите, выложите в 2 формы, дайте еще раз подняться. Смажьте сверху яйцом и выпекайте.