3 крупных картофелины; 0,5 ст. вытопленых свиных шкварок; 1 луковица; 60-70 см свиной кишки; 2 ст. л. свиного смальца; щепотка майорана; соль, чёрный перец.
Картоошку натереть, как на драники. Отделить сок, но не полностью. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить со смальцем на среднем огне до мягкости, добавить шкварки, картошку, добавить яйцо, посолить, поперчить, добавить майоран, перемешать.
Нафаршировать кишку, наколоть булавкой. Готовить в духовке при температуре 200С в течение часа, несколько раз перевернув, поливая жиром. Подавать со сметаной или сметанным соусом.
Свежие комментарии